オリーブを摘みながら
現在の石割農園、オリーブが大漁です。
色づいたものだけを採っても、1 kg弱になりました。
しかし、熟して真っ黒になったオリーブでさえ、かじると苦い、渋い…
調べてみると重曹などであく抜きすると良いようです。それでも10日ほどかかるとか。
あくが抜けるまで、しばらくお預けです…
2019年11月1日
現在の石割農園、オリーブが大漁です。
色づいたものだけを採っても、1 kg弱になりました。
しかし、熟して真っ黒になったオリーブでさえ、かじると苦い、渋い…
調べてみると重曹などであく抜きすると良いようです。それでも10日ほどかかるとか。
あくが抜けるまで、しばらくお預けです…
2019年11月1日