かぼちゃのパンケーキ

カボチャ(普通サイズのカボチャ20ºぶん)を電子レンジにかけて柔らかくし,皮をのぞいて,つぶが残る程度につぶす。
卵2個を泡立てる。
泡だてた卵の一部を潰したカボチャに加えて混ぜる。
かぼちゃと卵を混ぜたのを残りの卵の方に加えて軽く混ぜる。
小麦粉(1/2カップくらい)を加えてヘラで混ぜる。
薄く油を引いたフライパンにおたま一杯分の生地を広げて焼く。

というような作り方で作りました。ふんわりしていて甘くないパンケーキです。

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