かぼちゃパン

<材料>
かぼちゃ 正味200g,強力粉 300g,塩 小さじ1,砂糖 大さじ1,水 50mLくらい,ドライイースト 6g

<作り方>
かぼちゃを適当に切って電子レンジにかけ,皮をむいてつぶしておきます。強力粉,塩,砂糖をボウルに入れて混ぜ,つぶしたかぼちゃを加え,ほどほどの硬さになるよう様子を見ながら水を加えてこねます。イーストも加えてさらにこねます。においに酔うのでイーストは後で加えていますが,最初から入れておいても大丈夫です。ひとまとめにしてしばらく一次発酵。適度にふくらんだらガス抜きして11等分,丸めて天板に並べます。しばらく静置。ふくらんできたら,200℃に余熱したオーブンで14分焼きます。

ほんのりかぼちゃ味です。

DSC_0008

« »