オムライス

農園のエンドウは例年、うすいも久留米豊も、さらにスナップまでもごちゃごちゃに混ぜられて収穫されることが多かった。一回混ざってしまうと選り分けるのは割とめんどくさい。

しかし今年、突然、分別して収穫されるようになりました。進化。

5月8日のダイアリーの記事の写真、左側の集団が久留米豊、右側の集団がうすいです。集団でいると形が違うのがよくわかります。

久留米豊は緑色が濃く、色鮮やかです。オムライスの具にしました。写真では見えませんが。

新玉ねぎも使用。

<作り方>
玉ねぎは粗みじんに切り、牛肉(赤身の薄切り)は細く切り、エンドウは莢をむいて電子レンジにかけておきます。

玉ねぎと牛肉を炒め、ご飯を加えてさらに炒め、ケチャップで味付け。エンドウを加えて混ぜます。炒まったご飯を他の入れ物にあけ、フライパンを洗います。フライパンにバターを溶かし、溶き卵を流し込み、固まってきたらご飯をのせて包みます。

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