カボチャのスパイス炒め

鍋に油を熱して,サイコロ状に切ったカボチャを炒めます。スパイス類(クミンパウダー,コリアンダー,ターメリック,家にあったのを適当に)を加えて混ぜ,蓋をしてカボチャが柔らかくなるまで蒸し煮にします。仕上げにガラムマサラを加えます。

8月に収穫されて以来研究室に鎮座していたカボチャ。そろそろへたのあたりに傷みが見えてきましたが,ずいぶん丈夫で日持ちのする野菜です。

DSC_5641

« »