キウリとナスの即席柴漬け

夏野菜が各種収穫されはじめています。蒸し暑い季節ですが,みずみずしい野菜は目に涼しげです。千両ナスとキウリを合わせて柴漬け風の即席漬けにしました。柴漬けは乳酸発酵食品ですが,これは酢と味醂で調味したもの。少量でも作れます。

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