キウリのヤム

Nさんが育てているパクチーをもらいました。いいにおい。農園で毎日たくさんとれているキウリとあわせてヤムをつくりました。

キウリの皮を縞目にむいて,縦半分に切り,さらに斜めにスライスします。玉ねぎは薄切り。パクチーはざく切り。ボウルに入れて,ナムプラー,レモン果汁,砂糖,小口切りの唐辛子とあえます。

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