キウリの卵炒め

キウリの皮をむき、縦半分に切って、さらに斜めに5mmくらいの厚さでスライスします。

フライパンにサラダ油を熱して卵を落とし、固まりかけたらかき混ぜ、キウリを加え、オイスターソースとナムプラーと砂糖ひとつまみで味付け。

「の」というか「も」というか。卵炒め、甘じょっぱくて美味しいです。テイスティングに既に登場した、ニガウリやカボチャの他、今年は農園では栽培していませんがインゲンマメや、日本では見かけない木の葉っぱも定番材料のようです。

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