キウリをポン酢に漬けたの

農園のキウリ、水不足でたまになんというかすかっとしていることがあります。切った断面に透明感がなく、白っぽい。そのまま食べると美味しくないので、ポン酢醤油に漬けてごまかします。割と普通に美味しくなります。(美味しいキウリでつくっても美味しいです。)

<作り方>
キウリは皮を縞目にむいて乱切りに。ボウルに入れて、キウリ大1本あたりに市販のポン酢醤油大さじ1程度を加えて混ぜ、冷蔵庫で1~2時間放置。気が向いたら途中で揺すって上下を入れ替えます。写真のは混ぜなかったので色むらが。

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