キャベツ餃子

ダイアリーに登場するように,虫にあちこち齧られてしまった春キャベツ。痛んだところを除いてやれば人間の可食部もたくさんあります。春キャベツの割に,ずいぶん持ち重りのする,巻きのしっかりしたキャベツになりました。一枚一枚の葉はみずみずしく柔らかいように思います。

千切りキャベツと豚ひきを餡に餃子を包みました。全部凍らせてしまったので,テイスティングといいながら未だ食べてみてはいません。この他,千切りに塩をふったものや,ざく切りを甘酢に漬けたものなど,箸休め各種としても活躍中です。

kyabetsu140609

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