ズッキーニのピカタ

胡瓜,西瓜,南瓜,冬瓜,隼人瓜,夏の農園はウリ科作物が隆盛を誇ります。ズッキーニもその一員。栽培しているのは蔓性ではないブッシュ型なのに今にも這いだしそうな不思議な雰囲気があります。一昨年初めて植物体を見た時には,ズッキーニってこんなにパワフルな印象の植物だったのかと驚きました。

味は淡白で,固いんだか柔らかいんだかよくわからない歯ごたえが面白い野菜です。淡白なのもよいですが,たまには少しマットにしてみようと,チーズ入りの溶き卵をくぐらせてピカタを作りました。

zucchini140607

« »