セロリと豚肉の塩炒め

セロリは実験室で水耕栽培されたものです。Fさんの実験材料。小さくても香りはセロリ。遠くからでも実験しているのがわかります。

私が研究室に配属になった頃、植栄研ではよく実験材料にダイコンが使われていました。大根おろしの匂いをかぐと当時の記憶が呼び覚まされます。

今いる人たちは将来、セロリの香りで学生時代の思い出がよみがえる、かもしれない。

<作り方>
セロリは適当に切ります。市販の大きなセロリなら葉は除いて軸のところを乱切りにします。フライパンにゴマ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらセロリも投入、軽めに炒めて塩を振って出来上がり。一味もちょっとふりました。

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