ソムタムテーングワー

現在たくさんとれているキウリでソムタムを作りました。普通のソムタムの材料は青パパイヤですが,タイ国でもキウリや隼人瓜のソムタムも作られるようです。

キウリとミニトマトを適当に切ってボウルに入れ,ナムプラー,砂糖,レモン果汁,小口に切った赤唐辛子を加え,すりこぎなどでコツコツ叩いて味をなじませます。干しエビを買いに行ったら売られてなかったので代わりにちくわを投入。ピーナツも入れます。

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