ソムタムテーングワー

京都市内のタイ料理レストランで、ソムタムと餅米とムーピンのランチセットを注文したら、今日はパパイヤがないからテーングワー(キウリ)でいい?とキウリのソムタムが出て来たことがあります。キウリはキウリで美味しかったです。

トマトは先日の作業時に撤去されました。今年のトマトはこれでおしまい。畑は秋作の準備に向かいます。

<作り方>
キウリを縦半分に切りさらに斜めにスライス。トマト(ミニトマト)は半分に切ります。唐辛子は小口切り。これらをボウルに入れ、ナムプラー、すだち果汁、砂糖を加えて和えます。キウリは水分多いので、調味料を多めにしないと味薄くなります。砕いたピーナッツも加えて完成。

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