トートマンカオポート

トウモロコシも収穫されるようになりました。収穫したてのトウモロコシは,吃驚するほど甘いです。

トートマンカオポートはトウモロコシ入りの揚げ物です。トウモロコシとつなぎだけのものや,他の野菜を入れるもの,海老のミンチを入れるものなど材料も味付けもいろいろあるようです。今日作ったのは豚ミンチ入り。

トウモロコシは電子レンジに(湯気が出るまで)かけ,実を包丁でこそげます。ボウルにトウモロコシ,豚ミンチ,卵を入れ,醤油,オイスターソース,胡椒も加えてぐるぐる混ぜます。小麦粉を種がまとめられる固さになる程加え,平たくまるめて揚げます。

*揚げ油が高温になるとトウモロコシが破裂します。注意が必要です。

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