ナスのカレー炒め

フライパンにパネンカレーペーストを入れて熱し、辛い匂いがしてきたら、豚肉、ナス、ココナッツミルクを入れて炒めます。ナムプラー少々。仕上げにコブミカンの葉代りのスダチの新葉を中肋を除きながらちぎって加えました。今日のナスは千両ナスです。ごはんはジャスミンライス。

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