ナスのトマトソース炒め

大玉トマトがとてもたくさん収穫されました。コナジラミがヒラヒラ飛んでいたためすっかり散髪されたようです。

赤いトマトでトマトソースを作りました。鍋にオリーブオイルを熱して湯むきしたトマトを入れて煮詰めます。賀茂茄子を薄く切ってフライパンで焼き,トマトソース,塩,オレガノを加え,粉チーズを振りました。

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