ニンジンのツナ和え

ニンジンも大きくなって来ました。今年は西洋ニンジンと金時と白いニンジンの三種類栽培中です。土の中は直接は見えないので、葉の大きさでそろそろ大きくなっているだろうとあたりをつけて引き抜きます。抜いて見ると案外小さかったり、寸詰りだったり、二股だったり、いろいろです。綺麗なのが出てくるとうれしい。写真の金時は先週収穫したなかで一番きれいだったやつです。

栽培している西洋ニンジンはマイルドな味です。白いニンジンには私は薬臭そうな印象を持ちます。かじってみたところ実際にオレンジ色のものよりやや味が強いようです。個体差もあるとは思いますが。

西洋ニンジンと白いニンジンをツナ和えにしました。細く刻んでツナ缶と黒胡椒で和えるだけ。お好みで醤油を垂らしても。すこししんなりするのを待って食べます。

« »