ネギと鶏肉のココナッツミルク煮

最近ココナッツミルクの缶詰の小ぶりなものをあちこちで見かけるようになりました。百万遍の100均でも目撃。使い切りサイズで便利です。

鶏肉を適当に切り,みじん切りの生姜,九条ネギ,ナムプラー,ココナッツミルクを合わせたものにしばらく漬けておきます。漬け汁ごとフライパンに入れて15分ほど煮,斜めに切った九条ネギを追加して軽く煮て出来上がり。ネギがトロッと甘くて想定以上に美味しかったです。

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