パットガランピーラットカーオ

夏作の栽培計画が決まりました。冬のキャベツを全て撤収。九条葱もほぼ全部収穫。玉ねぎの葉が膝の高さまで伸び、豆の花が咲いて畑は衣替え。

最後のキャベツでキャベツ炒めのかけご飯を作りました。タイ料理風の名前をつけましたが全くの創作です。

<作り方>
ごはんを炊きます。今日は「にこまる」でした。
材料を切ります。キャベツと九条ネギとエリンギは適当な大きさに、生姜はみじん切り、豚肉(薄切り)は1口大に。
豚肉と生姜のみじん切りを炒め、豚肉の色が変わったら野菜投入。ナムプラーと顆粒の鶏ガラスープの素で味付け。湯のみに一杯ほどの水にコーンスターチをスプーンに山盛り一杯懸濁して加えてとろみをつけます。
ごはんにキャベツ炒めをかけます。

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