ブラックベリージャム

ブラックベリーがビニール袋いっぱい採れました(1kg以上ありました)。ジャムを作成。ブラックベリーを洗い,一回加熱してから(諦めがつくまで)裏ごし,重さの半量弱の砂糖を加えて20分ほど煮詰めて出来上がり。赤い色のきれいな,酸味の強いジャムです。私はひたすら甘いジャムは苦手なのですが,これは甘酸っぱくておいしい。
保存食ではありますが,砂糖少なめ,かつ,瓶もないのでタッパーに分注して冷凍しました。

写真はバゲットにバターとジャムを塗ったところです。

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