モロッコインゲンと油揚げの炊いたの

サヤインゲン、少々色は悪くなりますが、くたくたに炊いたのも美味しいです。

煮物にいれる油揚げを焼いて使う使い方は、岩岡ヒサエの漫画に出て来て覚えました。香ばしくて美味しい。

<作り方>
モロッコインゲンのヘタを落とします。油揚げを油を引いてないフライパンで焼いて油抜きし、適当な幅に切ります。出汁に酒と薄口醤油で味付けして、インゲンと油揚げを煮ます。

 

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