万願寺唐辛子とじゃこの炒め煮

農園の万願寺はまだ順調に収穫されています。しかしやはり寒いのか,最近はヘタの下のくびれのない,全体につるんとした実が増えてきました。こどもピーマンに似ています。

ごま油を熱してチリメンジャコと万願寺唐辛子を炒め,酒50mLほど,みりんと醤油を適当に加え,蓋をして万願寺に火を通します。蓋を開けて汁気を少しとばします。

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