万願寺唐辛子とじゃこの炒め煮

鍋にごま油を熱してチリメンジャコを炒めます。適当に切った万願寺唐辛子を加え、油がまわったら、酒(多め)、醤油とみりん(少なめ)で味付けし、ふたをします。唐辛子がくたっとしたら、蓋をとって少し汁気をとばします。

ピーマンが何個か混じっていたので一緒に入れました。万願寺のタネは除きませんが、ピーマンのタネは除いておきました。農園で栽培しているピーマンは確か「京みどり」。やや細身です。

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