万願寺唐辛子の肉詰め

万願寺
ヘタを落とし,縦半分に切って種を除きます。


豚ミンチに塩を加えて捏ね,卵,生姜汁,醤油,酒,片栗粉を加えてよく混ぜておきます。

万願寺ボートに餡をつめ,上新粉をはたいてフライパンで焼きます。

万願寺を半分に切って使うのと切れ込みを入れて丸い形のまま使うのと2パターン作ってみました。全形は中身が蒸し焼きになって餃子や饅頭ような雰囲気。半割は水と脂が抜ける分あっさり目になりました。

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