九条ネギと焼き鯖の炊いたの

ネギが好きで冬の間新聞紙に包んだ九条ネギの大束をしょっちゅう持ち帰っていたら,先日とうとうM君から「人はそんなにネギを食べられるものか」と疑問を呈された。葉ネギは中空,加熱するとかさが減るのですよ。

畑のネギにネギ坊主が出てきました。九条ネギの季節もそろそろ終りです。

適当にほぐした焼き鯖(一尾そのまま串にさして焼いて売られているもの)を,(鯖に塩気があるので)薄めに味付けした煮汁で煮,温まったら九条ネギを投入。ネギがしんなりしたら火を止めて,味をなじませて完成。

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