冬瓜のくずひき

冬瓜を4分の1もって帰りました。1/4でも結構な大きさがあります。4/4だと小型の犬くらいの大きさがありました。
家では食べたことのない野菜なので,ちょっとワクワクしながら切ってみると,繊維質で結構しっかり固いんですね。下ゆでしてから出汁で炊いて,エビ入りのくずひきにしました。淡白だけど,全く無味な訳でもなくておいしい。

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