大きなズッキーニ

うっかり見逃されたズッキーニがすっかり大きくなっていました。長さ30 cm, 重さ850 g。質感もしっかりして,カボチャの仲間らしくなりました。

ピーラーで皮を剥き,ワタを除いて,炒め物にしました。冷凍してあった九条ネギと,甜麺醤,豆板醤その他を炒めて水気をとばしてから,ズッキーニを加えたものです。大きくなっても味は淡白です。まだ半分ある残りは,グリーンカレーに入れてみようかと考えています。

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