揚げ堀川ごぼう

畑の堀川ごぼう、12月12日に収穫を終えました。

<作り方>
堀川ごぼうを輪切りにし、片栗粉をまぶします。醤油、ハチミツ、味醂を1:1:1で混ぜ、加熱してハチミツをとかしておきます。調味料とごぼうの比率はお好みで。ごぼうを160℃で1分程度揚げます。油を切って調味料をからめ、いりごまをふって完成。

甘辛味にしない素揚げも美味しいです。
写真のフライドポテトみたいなのは白ニンジンの素揚げ。

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