梅酒

南高梅が10粒ほど収穫されました。昨年の10倍!

梅干しを漬けるには少なすぎるので,手軽な梅酒を仕込みました。1時間ほどあく抜き,ペーパータオルで水気をとり,竹串でなり口を除いて,広口瓶へ。氷砂糖100gにホワイトリカー300mL。テイスティングに至るのは3ヶ月後です。

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