水菜とネギのサラダ

小口に切った九条ネギとみじん切りの生姜に酢,醤油,砂糖を加え,ネギがしんなりするまで置いておきます。
水菜と紫水菜と芥子菜をざく切りにし,↑で和えました。
紫水菜(紅法師)は葉柄が赤紫,葉身は緑色の水菜です。

« »