油揚げの九条ネギ挟み焼き

昨年末,京都観光に出かけた折にこんな料理を食べました。
油揚げを半分に切って袋に裂き,中に5cmくらいに切った九条ネギ(青い部分)を並べます。かさ高く詰めておいても加熱している間に扁平になるので大丈夫です。油を引かないフライパンで時々ひっくり返しながら油揚げがカリッとなるまで焼きます。
お店では,おろし生姜と湯豆腐のたれのようなたれが添えられていました。

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