牛すじ肉とダイコンの煮物

生協への出荷を目指してたくさん(130本くらい)栽培した青首大根,約束分の出荷を終え,畝には残り少なになりました。

下ゆでして,適当に切った牛すじ肉を2時間ほど煮,昆布とダイコンを加えてさらに煮ます。酒,砂糖,醤油で味付け。器によそって九条ネギを散らし,一味もふりました。

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