牛蒡と人参の炊き込み御飯

堀川牛蒡の先端の枝分かれした細い部分(普通の牛蒡です)をささがきに,人参は細切り,油揚げも適当に切って,醤油と酒で味付けした出汁でさっと煮て,煮汁に米を加えて炊きます。

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