生姜ご飯

生姜、2週間前に初収穫でした。早速油揚げを入れた生姜ご飯、と思ったのですが、買い物に行くと3回連続で油揚げ売り切れ。その間にちりめんじゃこを入れたのを炊きました。ちりめんじゃこ入りも美味しかったです。

・油揚げを入れた新生姜ご飯
といで水にかしといたお米の水を切って鍋に入れ、ひたひたよりちょっと多いくらいの出汁、塩と薄口醤油と酒を加えて混ぜます。皮ごと千切りにした新生姜と油抜きして小さく切った油揚げを乗せて普通に炊きます。台所に生姜の香りがひろがってわくわくします。

« »