蒸した魚に新生姜

<作り方>
魚(むつ、下処理されたものを購入した)を洗って水気を拭き取り、切れ目を入れてお皿に乗せ酒をふりかけて蒸します。新生姜は千切りに。蒸し上がった魚に新生姜を乗せ、醤油をふりかけます。胡麻油(大さじ1~2)を熱して生姜の上にかけます。

切り身の魚を買いに行ったら、思うようなのがなく、目玉の大きな魚一匹に。今日はなんだかご馳走だ。

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