蒸した魚に新生姜

＜作り方＞
魚（むつ、下処理されたものを購入した）を洗って水気を拭き取り、切れ目を入れてお皿に乗せ酒をふりかけて蒸します。新生姜は千切りに。蒸し上がった魚に新生姜を乗せ、醤油をふりかけます。胡麻油（大さじ1~2）を熱して生姜の上にかけます。

切り身の魚を買いに行ったら、思うようなのがなく、目玉の大きな魚一匹に。今日はなんだかご馳走だ。

2018年9月23日

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