鰤大根

今年は青首大根豊作でした。

<作り方>
大根は乱切り。
鍋にお湯を沸かし、鰤のアラをくぐらせます。冷水にとって鱗や汚れをこすって落とします。鍋に鰤と大根を入れ、水、醤油、みりん、砂糖を加えて煮ます。

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