麻婆南瓜

南瓜は火が通りやすい厚さにスライス。生姜はみじん切り,花椒は砕いておきます。ごま油を熱して生姜と花椒,豚ひき肉,南瓜,豆板醤,甜麺醤,醤油,酒を順に加えて炒めます。水を加え,南瓜が煮えたら酢を少量,水溶き片栗粉でとろみをつけます。

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