Stuffed squash blossoms

かぼちゃの花(雌花を食べるとかぼちゃができないので雄花を使います)はゴミを落とすためにしばらく水につけておきます。ゴミも落ちるしパリッとなるので扱いやすい。雄蕊をハサミで切って除き,水を切っておきます。

オーブンを170度に温めておきます。

フィリングを作ります。カッテージチーズと粉チーズとオリーブオイルを4:2:1くらいで混ぜ合わせます。黒胡椒も加えました。

花の中にフィリングを大さじ1ほど詰め,花弁の先は軽く捻っておきます。

オーブンシートを敷いた天板に並べ,オリーブオイルをたらしてオーブンへ。25分ほど焼きます。

フィリングのバリエーションで洋風にも東南アジア風にもなります。チーズだけのフィリングは少し塩辛かった。

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