UFOズッキーニの鶏鋳込み

UFOの形のズッキーニが採れました。黄色いのと緑のがあります。私は初めて見ました。切ってしまうのはもったいなくて、くり抜いて使いました。

中身は鶏のミンチに生姜のおろし汁、醤油をよく混ぜ、さらに、くり抜いた中身のズッキーニを荒く刻んでまぜたもの。

190度のオーブンで30分焼きました。この時間で具には火が通っていましたが、ズッキーニのフリル部分は硬めの食感。柔らか目が好きな場合は、あらかじめ茹でるか電子レンジにかけておくと良いのではないかと思います。見た目は変わってますが、味はズッキーニです。

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